Micil Distillery

Micil-distilleerderij werd opgericht door Pádraic Ó Griallais, een poitín-distilleerder van de zesde generatie uit Connemara. Zijn familie produceert al meer dan 170 jaar poitín aan de oevers van de Baai van Galway. De Micil-distilleerderij werd genoemd ter ere van Pádraic's betovergrootvader, Micil Mac Chearra, die in 1848 begon met distilleren in Connemara. Micil's zachte, kruidige poitín werd al snel bekend in de hele regio, met mensen die van heinde en verre reisden om zijn poitín te kopen. is gemaakt van 100% graan en doordrenkt met een lokale botanische plant genaamd bogbean. Zes generaties en 170 jaar later blijft Pádraic sterke dranken maken. Micil Distillery is de eerste legale distilleerderij in Galway in meer dan 100 jaar. Ze produceren een scala aan traditionele poitíns en gin, bereid met lokale Connemara-ingrediënten. Ze maken nu sterke drank in kleine batches, waarbij ze gebruik maken van de ambachtelijke ervaring die is doorgegeven door de familie Micil, waarbij ze gebruik maken van het Iers, wat nog steeds de gesproken taal is in de distilleerderij. Micil Distillery, gelegen boven in de Oslo Bar in Salthill, County Galway, omvat, verdeeld over twee verdiepingen, een volledig functionele distilleerderij en een bezoekerscentrum waar ze op de meeste data het hele jaar door rondleidingen en proeverijen organiseren. De rondleidingen staan ​​bekend als de Micil Distillery Experience en zijn ontworpen om bezoekers van dichtbij inzicht te geven in de wereld van Micil poitín en gin, door hen zes generaties Micil-familie-erfgoed te laten ervaren; de bezienswaardigheden, geluiden, geuren en smaken van de enige werkende distilleerderij van Galway.

Bezienswaardigheid