De smaak van Ierland: 6 culinaire tours

Dankzij onze getalenteerde ambachtelijke producenten, fantastische natuurlijke ingrediënten en bekroonde restaurants en cafés is het eiland Ierland een van de meest besproken eetbestemmingen in Europa. Hier gaan we daar dieper op in en kijken we ook naar overheerlijke culinaire tours die je niet wilt missen.

De tour: deze tours zijn allemaal bedoeld om het erfgoed, het landschap en de rijke eetcultuur van de omgeving te ontdekken. Je kunt kiezen uit drie verschillende opties en er zijn ook privétours beschikbaar. Taste the North begint in Letterkenny waarna je naar de prachtige kustdorpen Downings en Carrigart reist. De Taste the South-tour neemt je mee langs de prachtige landschappen rond Lough Eske en Killybegs, waar je lokale producenten en culinaire helden ontmoet. Of wat dacht je van een Gin Trail? Omdat je zelf niet hoeft te rijden is het de perfecte manier om te genieten van de lekkernijen van de bruisende Ierse gin-wereld.

De tour: deze wandeling wordt georganiseerd door Sheena Dignam en Gosia Letowska en duikt de culinaire wereld van Galway in om alles te ontdekken waar deze stad langs de Wild Atlantic Way beroemd om is geworden: van oesters tot lokale ambachtelijke bieren. Uiteraard komt deze tour langs de Galway Market, een paradijs voor foodies, en ook langs bekroonde restaurants en cafés. Omdat de tour in de ochtend plaatsvindt, heb je de rest van de dag de mogelijkheid om van nog meer gastronomische lekkernijen in Galway te genieten. Wat dacht je van een diner bij een van de beste eetgelegenheden van de stad, zoals het Michelinsterrenrestaurant Loam of Aniar, of lokale favorieten, Kai of Ard Bia.

De tour: bezoekers krijgen de dagelijkse activiteiten op een boerderij in Broughgammon Farm in county Antrim te zien. Van boerderij tot bord: bezoekers krijgen de boerderijdieren te zien, horen alles over het rijke erfgoed van de boerderij en komen erachter hoe duurzaamheid en milieuvriendelijke methoden verantwoordelijk zijn voor de prijswinnende producten van de boerderij. Na het proeven van ambachtelijke kazen en vleesproducten kun je terecht in de boerderijwinkel voor streekproducten en ambachtswerk. Neem het gratis kookboek vol smakelijke Ierse recepten mee om tijdens je volgende dinertje thuis indruk te maken.

De tour: Whiskey Island Tours neemt groepen mee op een bliksembezoek langs de whiskeyhotspots van Dublin. In het Irish Whiskey Museum brengen verhalenvertellers het erfgoed van de Ierse whiskey tot leven. Daarna is er natuurlijk een proeverij in de bar. De volgende halte is de Jameson Distillery in Smithfield, waar gasten genieten van een speciale whiskeyproeverij in het Maturation House. En een whiskeyroute is natuurlijk niet compleet zonder een bezoek aan een van de nieuwste stokerijen van Dublin. Roe & Co Distillery nodigt je uit voor een driedelige tour, gevolgd door een cocktailworkshop in de Flavours Room. Na een speciaal voor jou klaargemaakte cocktail in de Power House Bar sluit je de dag af in de Celtic Whiskey Shop, waar de flessen vloeibaar goud op voorraad staan.

De tour: tijdens de Brewery Hops-tours kunnen bezoekers kennismaken met de gepassioneerde producenten, dankzij hun harde werk vekopen ze nu prijswinnende producten. Deze tour stopt eerst bij Kilruddery House.Eigenaar en manager Fionnuala Ardee verwelkomt je in haar huis waar de graven van Meath al bijna 400 jaar wonen. Fionnuala brengt tijdens een rondleiding de geschiedenis van dit prachtige landhuis en zijn tuinen tot leven. Daarna wordt er geluncht bij het haardvuur in de rustieke Shoot Room. Vervolgens gaat de tour verder naar de Wicklow Way Wineryen de Wicklow Wolf Brewery, waar je een rondleiding krijgt door de aromatische brouwerij en heerlijk ambachtelijk bier mag proeven. Maar zeg nog niet sláinte! Dit doe je pas bij de Powerscourt Distillery waar je Fercullen Irish Whiskey gaat proeven samen met heerlijke culinaire lekkernijen.

De tour: bereid je voor op een culinaire ervaring om nog lang van na te genieten, met heerlijk lokaal eten en drinken en een wervelende tour langs de prachtige Causeway kustroute. De Coast and Country-tour begint in Coleraine waar je zult smullen van de smakelijke streekproducten van de Causeway Speciality Market. Aan de oever van de rivier de Bann is het tijd voor de lunch: in Arbutus at The Crannagh word je getrakteerd op een scala van lokale lekkernijen, waaronder Lough Neagh-paling met Irish Black Butter (appelboter). Snuif daarna wat van de geschiedenis op en geniet van een 'wee dram' (neutje) in Ierlands oudste nog in bedrijf zijnde stokerij: de Old Bushmills Distillery. Snak je naar meer? Ontspan in de vlakbij gelegen, knusse omgeving van Tartine in de Distillers Arms, waar een maaltijd vol lokale seizoenslekkernijen zelfs de meest veeleisende fijnproever zal bekoren.