The Sea Gardener

Deze gebeurtenissen begonnen met de publicatie van The Sea Garden, een gids voor het koken en foerageren van zeewier, door Marie Power, nu in zijn derde herdruk. Ze maken ook een reeks snacks op basis van zeewier en leveren aan lokale ambachtelijke voedingswinkels en Supervalu Food Academy. De Sea Gardener-evenementen omvatten zeewier- en foerageerwandelingen op het land, strandpicknicks en kooksessies met wild eten, ecologische verkenningen van rotsachtige kusten op maat gemaakt voor individuen, gezinnen en groepen. Elke zomer vindt in de Anne Valley, in de buurt van Tramore, een jaarlijks showcase-evenement plaats, Ireland's Ancient Foraging Feast: het foerageren van wild voedsel wordt gevolgd door een "feest" gebaseerd op het voedsel van de eerste jager-verzamelaars aan de kust van Waterford. Marie Power, ook bekend als The Sea Gardener, brengt haar ervaringen als trainingsadviseur, haar opleiding in wetenschap en ecologie en haar liefde voor echt eten mee naar alle evenementen, en deelt de bijna vergeten kennis en kennis over het gebruik van zeewier in het dagelijkse koken, tuinieren en huidsverzorging.