Guinness Storehouse

Se vuoi scoprire cosa c'è esattamente in una pinta di "scura" e la storia di come questa famosa stout è passata dagli umili inizi all'essere presente in tutto il mondo, allora la Guinness Storehouse, la casa della Guinness a St James's Gate a Dublino, è il posto giusto per iniziare.

La storia della Guinness risale a oltre 250 anni fa, quando Arthur Guinness, da Celbridge nella contea di Kildare, decise di fondare una birreria. Nel 1759 firmò un contratto di locazione di 9.000 anni per un edificio a St James's Gate nel centro di Dublino. Costruì lentamente la Guinness Brewery e dieci anni dopo iniziò a esportare barili di stout via nave in Inghilterra.

Nel 1868 St James's Gate era ormai una specie di città in miniatura, con una cooperativa, malterie per orzo e persino una propria ferrovia e una brigata di vigili del fuoco. L'azienda costruì chiatte per trasportare barili di stout lungo le vie d'acqua irlandesi e assunse scienziati per perfezionare il prodotto.

Quando arrivi alla Guinness Storehouse e cammini tra gli edifici della birreria, le strade acciottolate e i binari dei tram fino ai famosi cancelli neri, la storia comincia a prendere vita.Questo è il più grande birrificio di stout al mondo e, durante una visita, farai un viaggio nella vita e nella storia di questa iconica birra.

Alla Guinness Storehouse Visitor Attraction, il tour autoguidato parte dagli elementi base della produzione della Guinness. Scoprirai i quattro ingredienti per la produzione della birra perfetta: acqua, orzo (schiacciato e arrostito), luppolo e lievito, mentre attraverserai passerelle di diversi livelli, con cascate, luppoli che crescono dietro il vetro e tubazioni industriali e raccordi che ti faranno sperimentare i rumori, gli aromi e l'atmosfera di un birrificio.

Lungo il percorso, attraverso schermi audiovisivi, imparerai a conoscere Arthur Guinness e la sua famiglia, prima di visitare la zona di tostatura per scoprire come l'orzo viene macinato, schiacciato, separato e arrostito a 232 °C per ottenere il gusto, l'aroma e il colore perfetti.

L'edificio è stato costruito tra il 1902 e il 1904 ed è stato utilizzato come centro di fermentazione. Durante la visita vedrai tubature, macchinari ed enormi contenitori risalenti a quel periodo.

L'area di fermentazione mostra la fase finale del processo di produzione della birra, quando il lievito viene aggiunto alla miscela di orzo, acqua e luppolo. Una bottaia racconta la storia dell'abilità dei produttori di barili.

Nel 1929 la Guinness iniziò a produrre le sue famose pubblicità e insegne dei pub colorate con gli slogan "Guinness is good for you" e "My Goodness, My Guinness", sulle quali erano rappresentati animali dello zoo tra cui leoni marini, pinguini e, naturalmente, il famoso tucano. Questa mostra è una delle parti preferite dai visitatori.

Una pubblicità intelligente ha contribuito a diffondere la storia in tutto il mondo e nel 2009, quando la Guinness ha festeggiato il suo 250° anniversario, 50 milioni di persone in tutto il mondo hanno alzato un bicchiere per brindare all'Arthur's Day.

Oggi la Guinness è la stout più amata al mondo. Viene prodotta in 50 Paesi e venduta in più di 120. Si stima che ogni giorno in tutto il mondo si gustino 10 milioni di bicchieri di Guinness.

Alla Guinness Storehouse puoi provare tre tour:

1. la Storehouse Experience autoguidata, che include un drink al Gravity Bar.
2. Puoi anche aggiungere un'opzione "Stoutie", una seconda pinta con sopra stampato il tuo selfie, o visitare la Guinness Academy, per imparare a spillare la pinta perfetta.
3. Un biglietto Connoisseur ti offre una degustazione esclusiva al Connoisseur bar e una sessione per imparare a spillare una pinta.

La tua visita terminerà al Gravity Bar, all'ultimo piano, con finestre a tutta parete e vista a 360° sulla città di Dublino. La vista spazia a sud fino alle montagne di Dublino e Wicklow, attraverso la baia di Dublino, e a nord fino alla penisola di Howth, ammirando luoghi inconfondibili come la cattedrale di San Patrizio e gli iconici camini di Poolbeg.

Prima di alzare il boccale per sorseggiare la tua cremosa pinta di Guinness, vedrai come viene versata e come viene lasciata sedimentare a metà della spillatura. Gli esperti hanno scoperto che il tempo necessario per questa "spillata perfetta" è di 119,53 secondi.

Riserva almeno un'ora e mezza per la visita della Storehouse, ma puoi fermarti anche di più perché ti aspettano molte altre attività e, se hai bisogno di una pausa, in diversi piani ci sono caffè e bar, mentre al primo piano troverai un negozio di souvenir a tema Guinness.

La Guinness Storehouse si trova nella storica zona Liberties di Dublino, che un tempo ospitava molte delle distillerie di whiskey della città.

Nei dintorni, potresti visitare la Jameson Distillery a Smithfield, oppure le distillerie Roe & Co o Pearse Lyons and Co, entrambe a breve distanza a piedi. Durante i tour scoprirai la distillazione del whiskey e il famoso "Triangolo d'oro" delle distillerie della zona.

A soli 20 minuti a piedi dalla Storehouse troverai due degli edifici più storici di Dublino: la cattedrale di San Patrizio, fondata nel 1191 e la cattedrale di Christ Church, risalente all'anno 1030.