Pearse Lyons Distillery

Pearse Lyons Distillery è l'unica distilleria indipendente a conduzione familiare di Dublino. Situata nell'ex chiesa di St James nel cuore di Liberties a Dublino, la premiata distilleria produce Pearse Irish Whiskey. Prendendo il nome dal defunto Dr. Pearse Lyons, fondatore e innovatore del whisky, la distilleria ha aperto i battenti nel 2017. Nata dalla passione e dalla tradizione familiare, Pearse insieme alla moglie Deirdre aspirava a creare una distilleria come nessun'altra a Dublino. Rendendo omaggio ai loro antenati, cinque generazioni di bottai a Dublino, l'esperienza della distilleria ti porta in un viaggio immersivo in cui scopri ed esplori l'arte della distillazione del whisky irlandese e la cultura unica di The Liberties, Dublino. Noto per i suoi tour intimi e le esperienze di degustazione con narratori locali, sei invitato all'esperienza definitiva del whisky irlandese. Sii uno dei pochi a incontrare e chiacchierare con i distillatori e assaggiare la gamma di edizioni limitate e whisky esclusivi della distilleria. Miscela e imbottiglia il tuo whisky con i loro esperti interni e goditi i prodotti locali di stagione che si abbinano magnificamente al Pearse Irish Whiskey. Pearse Whiskey è un whisky pluripremiato ai World Whiskies Awards per gli ultimi due anni consecutivi. Con grande conoscenza e intuito nel settore, il dott. Lyons ha iniziato a distillare in Irlanda nel 2012 per depositare lo spirito per l'apertura della Pearse Lyons Distillery. Gli alambicchi, che ora risiedono sull'altare, lavoravano a porte chiuse mentre Deirdre Lyons restaurava meticolosamente l'ex chiesa di St James del XVIII secolo. La Pearse Lyons Distillery è una delle tre distillerie possedute e gestite dalla famiglia Lyons. La prima, la Town Branch Distillery, si trova nel vivace quartiere di Lexington, Kentucky. La più recente, la Duelling Barrels, si trova sui Monti Appalachi a Pikeville, Kentucky. Le operazioni della distilleria sono supervisionate dal dott. Mark Lyons, la settima generazione della famiglia Lyons coinvolta nell'industria del whisky. Il defunto Dr. Pearse Lyons è stato insignito del Chairman's Award 2020 dalla Drinks Irlanda Irish Whiskey Association. È il primo a ricevere un riconoscimento in Irlanda e negli Stati Uniti per il suo straordinario contributo sia all'industria del whisky irlandese che a quella del bourbon del Kentucky.

Attrazione

Dublin