The Sea Gardener

Questi eventi sono iniziati con la pubblicazione di The Sea Garden, una guida alla cucina e al foraggiamento delle alghe, di Marie Power, ora alla sua terza ristampa. Producono anche una gamma di snack a base di alghe, rifornendo i negozi di alimentari artigianali locali e la Supervalu Food Academy. Gli eventi Sea Gardener includono passeggiate alghe e terraferma, picnic sulla spiaggia e cucinate con cibo selvatico, esplorazioni ecologiche della costa rocciosa su misura per individui, famiglie e gruppi. Ogni estate nella Anne Valley, vicino a Tramore, si svolge un evento vetrina annuale, l'Ireland's Ancient Foraging Feast: il foraggio selvatico è seguito da una "festa" basata sui cibi dei primi cacciatori-raccoglitori sulla costa di Waterford. Marie Power, alias The Sea Gardener, porta le sue esperienze come consulente per la formazione, la sua educazione scientifica ed ecologica e il suo amore per il cibo vero a tutti gli eventi, condividendo le conoscenze e le tradizioni quasi dimenticate sull'uso delle alghe nella cucina quotidiana, nel giardinaggio e cura della pelle.

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