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Black Donkey Brewing è l'originale e pluripremiato birrificio irlandese in stile fattoria. Black Donkey Brewing è la casa della Sheep Stealer, la birra che ha creato la categoria Irish Farmhouse Ale. Non contenta di aprire nuove strade solo una volta, la troupe della birra ha rilasciato "Underworld, Savage Ale", la prima birra commerciale fermentata nativa e selvaggia d'Irlanda. Le birre di Black Donkey Brewing sono prodotte nello stesso modo in cui le birre sono state prodotte per generazioni. Il flusso di lavoro del birrificio è quasi totalmente manuale, sebbene la recente invenzione della pompa elettrica sia molto apprezzata da tutto il personale del birrificio. La birra non viene mai filtrata e non vengono mai utilizzati prodotti chimici, chiarificanti o altri additivi. L'intero processo di produzione della birra e confezionamento dal grano al vetro avviene nel birrificio 560M2, nel villaggio di Ballinlough. Tutte le birre Black Donkey sono imbottigliate o in fusto in loco. Ogni infuso è puro, naturale, vegetariano e vegano ed è ricco di sapore e carattere naturali. Il condizionamento in bottiglia e fusto significa che le birre sono vive e possono continuare ad evolversi e svilupparsi nel tempo, proprio come i vini pregiati. Le visite sono solo su appuntamento, per gruppi da cinque a quindici persone. I tour sono guidati dal capo birraio e in genere durano da 1 ora a 1 ora e mezza. Black Donkey Brewing è principalmente un birrificio di produzione e i tour si svolgono sul piano del birrificio, in tutta la sua gloria aromatica e fumante. Devono essere indossate calzature ragionevoli, pertanto non sono ammessi tacchi alti, sandali o scarpe aperte.
Attrazione
Roscommon
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