La mia Irlanda
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The Woollen Mills Eating House
1. The Woollen Mills Eating House, Dublino
La posizione è tutto per questa luminosa "Eating House" in un vecchio negozio di filati di lana di Dublino magnificamente restaurato. Ampie finestre si affacciano sul fiume Liffey, costeggiato da faggi, querce, frassini e sicomori. Nel menù sono presenti dei richiami alla tradizione, come il Dublin coddle, che rendono il Woollen Mills uno dei luoghi di riferimento della città. Entra in qualsiasi momento della giornata per assaporare uno sgombro croccante pescato alla lenza, del prosciutto del Connemara o per una corroborante fetta di tea cake.
Kai Café + Restaurant
2. Kai Café + Restaurant, Galway
Con il formaggio di St Tola, il pesce dalla Connemara Smokehouse e il fagiano da Dromoland Game, il Kai punta tutto sulla qualità dei suoi ingredienti. Vasetti di marmellata appesi al soffitto, robusti banchi di legno e ampie pareti in pietra lo rendono il rifugio perfetto per un pomeriggio di burrasca. Questo e il menù sempre nuovo con piatti freschi e leggeri come il granchio della costa occidentale e il caviale di trota.
Farmgate Café
3. Farmgate Café, Cork
All'interno dell'English Market, la Mecca gastronomica di Cork, il Farmgate Café propone grandi sapori tradizionali come il classico Irish stew, il manzo con mostarda e salsa di prezzemolo e la trippa con cipolle e drisheen.
An Port Mór
4. An Port Mór, contea di Mayo
L'An Port Mór, che ravviva la scena gastronomica della pittoresca cittadina di Westport nella contea di Mayo, propone un percorso splendente saldamente legato al territorio e ai prodotti di stagione, con una leggera sfumatura contemporanea. Siediti al caldo nell'elegante sala da pranzo e scopri delizie come il guanciale arrostito in pentola accompagnato dal pudding nero.
1826 Adare
5. 1826 Adare, contea di Limerick
La rustica bellezza del vecchio mondo risplende al 1826 Adare, un tradizionale cottage dal tetto di paglia nel pittoresco villaggio di Adare, e lo rende il luogo ideale per un boccone di stagione. Wade ed Elaine Murphy, coniugi e soci in affari, hanno trovato un delicato equilibrio tra la sostanziosa cucina irlandese e la moderna innovazione con i loro piatti freschi e rinvigorenti.
Gregan's Castle
6. Gregan's Castle, Ballyvaughan, contea di Clare
Il fragile paesaggio lunare del Burren, nella contea di Clare, ospita delle vere piccole perle e una di queste è la sala da pranzo del Gregan’s Castle. Utilizzando i migliori ingredienti a km 0, il capo chef David Hurley dà vita a una cucina irlandese contemporanea davvero speciale. Posizione unica, sala da pranzo meravigliosa e un'esperienza profondamente speciale.
Mourne Seafood Bar
7. Mourne Seafood Bar, Belfast
La filosofia del Mourne Seafood Bar? Servire il miglior pesce locale nel modo più gustoso possibile. E funziona! Lavagne imbiancate di gesso, un'atmosfera rilassata e prodotti freschissimi dai porti locali attirano qui la clientela serata dopo serata per degustare piatti prelibati, dalle ostriche al naturale alle scodelle aromatiche di cozze di Mourne. Semplice e delizioso.
Newforge Dining Room
8. Newforge Dining Room, contea di Armagh
Prodotti stagionali e a km 0, uova e carni da allevamenti all'aperto e prodotti caseari biologici: provenienza e qualità sono la chiave fondamentale al Newforge. Questa sala da pranzo all'interno di una splendida residenza di campagna georgiana ogni sera riserva un tavolo per gli ospiti non residenti. Approfittane e assapora piatti come la panna cotta al rafano con cervo affumicato della contea di Sligo e insalata di crescione.
The Brewer's House
9. The Brewer's House, Dungannon, contea di Tyrone
Ti andrebbe un po' di salmone affumicato alla torba biologica del Donegal con la tua birra? Accomodati in questo fantastico gastro pub nella cittadina di Dungannon. La qualità della cucina attira gli avventori a quello che è uno dei più antichi edifici pubblici dell'Ulster, con una tradizione risalente al XVIII secolo.
The Fumbally
10. The Fumbally, Dublino
Prova questo amatissimo bar di Dublino a pranzo, invece che a cena. Fa parte di un gruppo di caffetterie in città (3fE, Brother Hubbard) pioniere di una nuova visione della cucina, buona e sostanziosa. L'attenzione è puntata sugli ingredienti di qualità, serviti senza fronzoli in un'atmosfera di tendenza. Uno dei migliori in città.
