The Sea Gardener

Ces événements ont commencé avec la publication de The Sea Garden, un guide de cuisine et de cueillette d'algues, par Marie Power, qui en est maintenant à sa troisième réimpression. Ils fabriquent également une gamme de collations à base d'algues, approvisionnant les magasins d'alimentation artisanaux locaux et la Supervalu Food Academy. Les événements Sea Gardener comprennent des promenades d'algues et de recherche de nourriture, des pique-niques sur la plage et des préparations culinaires avec de la nourriture sauvage, des explorations écologiques des côtes rocheuses adaptées aux individus, aux familles et aux groupes. Un événement phare annuel, l'Irlande's Ancient Foraging Feast, a lieu chaque été dans la vallée d'Anne, près de Tramore : le fourrage sauvage est suivi d'un « festin » basé sur les aliments des premiers chasseurs-cueilleurs de la côte de Waterford. Marie Power, alias The Sea Gardener, apporte ses expériences en tant que consultante en formation, sa formation en sciences et en écologie et son amour de la vraie nourriture à tous les événements, partageant les connaissances et les traditions presque oubliées sur l'utilisation des algues dans la cuisine quotidienne, le jardinage et soins de la peau.

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