Hatch & Sons Irish Kitchen

Hatch est une cuisine irlandaise traditionnelle, située en plein cœur de Dublin sur St. Stephen's Green. Les convives sont chaleureusement accueillis dans le sous-sol aéré et lumineux orienté au sud de cette maison de ville géorgienne emblématique, comme ils le seraient dans la maison de quelqu'un. Ils sont traités avec une nourriture saine et honnête; un petit-déjeuner irlandais est servi dans une poêle sur une planche de chêne irlandais, une salade de poulet est accompagnée d'une vinaigrette au babeurre et les scones sortent chauds du four. Des plats préparés simplement en utilisant le meilleur de ce qui est disponible localement - de la viande, du lait et des œufs à la farine, l'huile de colza et les feuilles de salade - tout est irlandais (sauf, occasionnellement, les tomates). Le menu sans tracas fonctionne tout au long de la journée, donc qu'il s'agisse d'un petit-déjeuner léger, d'un déjeuner ou d'un arrêt pour un café ou un thé de Barry et quelque chose de sucré, Hatch and Sons livre toute la journée et tous les jours. Cette cuisine est ouverte jusqu'à 21h les mercredis et jeudis - parfait pour une planche de fromage ou de poisson fumé avec un verre de vin ou de bière artisanale irlandaise, ou même pour un souper complet à trois plats. Les heures d'ouverture sont du lundi au mardi de 8h à 17h ; du mercredi au jeudi de 8h à 21h ; ven. 8h-17h ; sam. 9h-18h ; dim 11h-17h.