Ruta del whiskey de Irlanda

Comienza el día en el hogar del whiskey más famoso de Irlanda, la destilería de Jameson en el bullicioso distrito de Smithfield de Dublín. Fundada en 1780, hoy la antigua fábrica es una experiencia de destilería líder a nivel mundial con una serie de actividades que se pueden reservar, incluyendo una clase de mezcla de Jameson y una cata de whiskey premium. ¡Completa tu visita con un trago en el llamativo bar, que cuenta con candelabros de botellas de Jameson!

A continuación, un viaje al Museo de Whiskey irlandés, que está situado en el centro junto al Trinity College de Dublín. Si estás interesado en la historia del whiskey, entonces te espera un verdadero placer. Viaja a través de cuatro habitaciones diferentes, cada una de las cuales representa un período diferente de la a menudo turbulenta historia del whiskey de Irlanda. La visita finaliza con una degustación de varios whiskeys clave de la isla. La tienda de regalos aquí es un gran lugar para recoger un regalo único para el amante del whiskey en tu vida.

La última parada del día es una de las experiencias de whiskey más nuevas de Dublín, ubicada en uno de sus sitios más históricos. La destilería Roe & Co en el animado barrio de Liberties es una marca de whiskey moderna ubicada en una antigua estación de energía de Guinness. De hecho, el nombre de la marca rinde homenaje a un antiguo fabricante de whiskey de estas tierras, George Roe, que fue el mayor exportador de whiskey de Irlanda en el siglo XIX. Situado justo al lado del Guinness Storehouse, Roe & Co ha recuperado su lugar en el corazón del legendario barrio de la cerveza y la destilación de Dublín. Las experiencias incluyen talleres de mezcla de whiskey y de elaboración de cócteles.

Cuando la destilería de whiskey Teeling en la animada zona de Liberties de Dublín en 2015, ¡se convirtió en la primera destilería nueva de la ciudad en más de 125 años! Afortunadamente, cumple con las expectativas, con una visita que abarca todo el proceso de elaboración del whiskey y termina con una sabrosa selección de bebidas galardonadas de Teeling. También puedes comer algo en el Phoenix Café, que sirve delicias locales artesanales. La destilería está abierta los siete días de la semana con visitas cada 20 minutos.

A continuación, una destilería con una ubicación impresionante. La destilería Pearse Lyons, también en Liberties, se encuentra en la iglesia de St James, del siglo XVIII, magníficamente restaurada. ¡Incluso los vitrales de la iglesia se han actualizado para representar el proceso de elaboración del whiskey! Se ofrece una amplia gama de visitas guiadas por expertos, incluida una experiencia de maridaje y una clase de preparación de cócteles. Pero lo que perdurará en la memoria es la iglesia-destilería, de una singularidad asombrosa.

La última parada del día es la destilería Dublin Liberties. Una visita aquí promete historias impregnadas de folclore de la zona. Escucha relatos de rebeldes y canallas locales que recorrieron las calles y callejones del histórico barrio de la destilería de Dublín a lo largo de los siglos. Los grandes alambriques de cobre son un espectáculo a contemplar mientras exploras el piso de la destilería en funcionamiento. El acogedor bar, con murallas de ladrillo a la vista y un techo alto con vigas de madera, es un excelente lugar para saborear unas bebidas al final. Además, la tienda tiene una buena selección de mercancía de whiskey en oferta.

¿Existe una destilería de whiskey en un sitio más fino en Irlanda? La destilería de whiskey irlandés Slane está situada en el exuberante valle de Boyne, justo al lado del majestuoso el castillo de Slane. La visita y la degustación mezclan técnicas de destilación ancestrales con tecnología moderna de vanguardia. Disfrutar de un whiskey de tres barriles y extra madera de jerez en estos terrenos históricos es un momento para recordar.

La pequeña ciudad de Kilbeggan en el condado de Westmeath es el hogar de un gran whiskey. Fundada en 1757, Kilbeggan Distilling Company lleva más de 250 años en el corazón de esta comunidad tan unida. Al llegar a la destilería, la imponente chimenea indica que se trata de un lugar cargado de historia. Desde un embotellado en barrica hasta una clase magistral de café irlandés, aquí te esperan varias experiencias divertidas. Y una nota para los aficionados al whiskey irlandés, esta es la destilería de whiskey con licencia más antigua de la República de Irlanda. ¿Qué te parece esta lista de cosas que hacer antes de morir?

Termina el tercer día con una visita a una de las marcas de whiskey irlandés más grandes a nivel mundial: Tullamore D.E.W.. La visita se anuncia como la experiencia definitiva en una destilería y no defrauda. Desde el café irlandés al llegar y los experimentos de laboratorio de mezcla hasta la degustación de whiskey del barril en el cómodo almacén, esta visita rica y variada tiene algo para todos.

Comienza el cuarto día con estilo en la destilería Powerscourt en la exquisita finca Powerscourt en el condado de Wicklow, el jardín de Irlanda. La destilería alberga el Fercullen Irish Whiskey, una gama de whiskies de malta añejos y de pequeños lotes. ¿Nuestra sugerencia? Disfruta por la ruta de maridaje, que combina la galardonada gama Fercullen con charcutería y quesos locales de Wicklow. Como una de las nuevas destilerías, la sostenibilidad está en el núcleo de Powerscourt. La destilería incorpora el antiguo molino del siglo XVIII de la finca y se adhiere a una serie de iniciativas ecológicas, entre ellas Origin Green Irlanda.

La destilería Ballykeefe está situada de manera idílica en el campo del condado de Kilkenny, cerca de la ciudad medieval de Kilkenny. De forma única, es una destilería de granja familiar, por lo que se garantiza una visita personal e íntima. Escucha los secretos del Maestro Destilador mientras te guía a través de todo el proceso de destilación, desde la sala de cocción hasta los alambiques de cobre y la planta de embotellado. A continuación, disfruta de una degustación en unos establos reconvertidos con mucho encanto.

Han pasado 700 años desde que apareció la primera referencia escrita conocida sobre la destilación del whiskey irlandés. En el Libro Rojo de Ossary, un hermoso manuscrito del siglo XIV escrito por el obispo de Ossary Richard Ledrede, hay referencias a «aqua vitae», que se convirtió en «uisce beatha» en irlandés y luego en whiskey en inglés. Esta notable obra se exhibe al público por primera vez en la historia en la Catedral de St Canice en la ciudad de Kilkenny, una parada esencial para los verdaderos estudiosos del whiskey.

Una destilería que hace las cosas un poco diferente se puede encontrar en la ciudad de Waterford. La destilería de Waterford es el hogar de Waterford Whisky, una marca de whiskey natural y de cebada que se asocia con granjas individuales en toda la isla de Irlanda para producir productos originales y galardonados. Un recorrido por el terruño pone de relieve los procesos orgánicos y biodinámicos que convierten la cebada cultivada en Irlanda en unos whiskeys muy sabrosos. Si estás interesado en recoger una botella de un cierto condado en Irlanda, este es el lugar para hacerlo.

Destilería Blackwater se promociona como la destilería artesanal más innovadora de Irlanda y cuando veas su variedad de whiskeys, ginebras, vodkas y más, estarás de acuerdo. Ubicada junto al río Blackwater en la serena zona rural del condado de Waterford, la destilería se encuentra en una ferretería de los años 50 cuidadosamente restaurada. Descubrirás el antiguo arte de la producción de whiskey irlandés antes de probar el producto final: una deliciosa selección de licores irlandeses contemporáneos.

La destilería Middleton en el condado de Cork es el hogar de algunos de los whiskeys irlandeses más famosos, como Redbreast y Powers. Las experiencias aquí incluyen una visita de aprendiz de destilador y una cata de whiskey premium. El alambique más grande del mundo también se encuentra en el lugar, ¡una visita imprescindible para los fanáticos del whiskey! La destilería en sí también es la más grande de la isla de Irlanda. Se inauguró en 1975, cuando Jameson necesitaba una casa más grande que su destilería original de Bow St en Dublín.

La destilería Clonakilty está ubicada en un lugar pintoresco junto al paseo marítimo en la colorida ciudad del mismo nombre. Es una destilería artesanal pequeña y familiar, así que espera una cálida bienvenida irlandesa y un toque personal. Desde la sala de la historia y la sala de barricas hasta el bar clandestino, la visita y la degustación son una experiencia completa. En un tramo tan hermoso de la Ruta Costera del Atlántico, donde la tierra se encuentra con el mar, no es de extrañar que logren forjar bebidas memorables a partir de un paisaje tan puro.

¿Es ésta la destilería mejor situada de Irlanda? Killarney Brewing and Distilling Co se encuentra a orillas de los lagos de Killarney, rodeada por el Parque nacional de Killarney y con los riscos de MacGillycuddy en el horizonte. El whiskey irlandés de Killarney hecho aquí tiene notas de especias y manzana y está hecho con una combinación de malta envejecida y whiskey de grano. Disfruta de una visita y cata antes de un almuerzo en el elegante y moderno restaurante y bar. A lo largo de tu estancia aquí, las vistas panorámicas de la famosa y bonita campiña de Kerry proporcionan el telón de fondo perfecto.

La destilería Skellig Six18 recibe su nombre de los valientes monjes que construyeron un monasterio en Skellig Michael en el siglo VI. Verás, estos monjes construyeron seiscientos dieciocho escalones hasta la cima de la escarpada roca, donde fundaron su asentamiento monástico, hoy declaradoPatrimonio de la Humanidad de la UNESCO. ¡Es mucho bombo y platillo para que el whiskey esté a la altura! Afortunadamente, el líquido envejecido al aire del Atlántico tiene un perfil de sabor a peated deliciosamente irlandés. Los recorridos aquí están dirigidos por un narrador local con conocimientos, así que espera algunos mitos y leyendas junto con un profundo conocimiento del proceso de elaboración de whiskey en este rincón remoto de la isla.

Dingle destilería es una destilería Artesano e independiente situada en el siempre popular destino turístico de Dingle. Fundada en 2012, el primer whiskey se lanzó en 2015, por lo que este es un whiskey irlandés relativamente nuevo en el mercado. Si prefieres un trago de sabor más suave, busca en otra parte. A los destiladores les gustan las bebidas sabrosas para recordar. La calidad sobre la cantidad es la idea: elige una botella para verlo por ti mismo.

Desde el condado de Kerry, viaja hacia el norte hasta el condado de Galway y la destilería Micil en las orillas de la bahía de Galway. Esta operación familiar ha estado destilando licores en la escarpada Costa oeste de Irlanda durante seis generaciones y 170 años. ¡Así que saben una cosa o dos sobre la elaboración de un delicioso whiskey! Cócteles, experiencias de whiskey y destilería están disponibles. El whiskey Micil se elabora con grano irlandés 100 % y el grano con cáscara se maltea con césped de su granja familiar para obtener un producto realmente auténtico de la zona.

La destilería Loch Measc goza de una pintoresca ubicación a orillas de Lough Mask, en el condado de Mayo. Se trata de pequeños lotes de whiskey perfectamente elaborados en esta microdestilería. La visita dura una hora y permite contemplar la belleza salvaje del paisaje circundante. Para disfrutar de una experiencia en una destilería pequeña y tranquila, este elegante lugar es una buena opción.

En el corazón del condado de Galway, se encuentra la destilería Ahascragh, ¡la primera destilería con cero emisiones de Irlanda! La energía en el sitio proviene de un uso innovador de la energía eólica y solar. Continuando con el tema sostenible, la destilería está alojada en un molino del siglo XIX restaurado, que había estado en ruinas desde la década de 1950 hasta hace poco. Para los viajeros a los que les gusta ser ecológicos siempre que pueden, Ahascragh es una opción ideal para visitar una destilería. Un pequeño y encantador café sirve una variedad de opciones de desayuno y almuerzo.

La destilería Lough Ree se encuentra en el condado de Longford. Conocida por su serie de whiskeys Bridge, su nuevo whiskey de la marca Bart's es uno de los que hay que probar. Con un 46 % de graduación alcohólica, este whiskey no filtrado en frío y sin colorantes añadidos tiene un gran poder. Aunque aquí no se puede visitar la destilería de whiskey, sí se organiza la Sling Shot Gin School, en la que se enseña su galardonada ginebra. ¿Te gustaría elaborar tu propio gin con todo tipo de ingredientes botánicos? ¡Este es el lugar para hacerlo!

Cuando la destilería The Shed abrió en 2014, ¡fue la primera destilería nueva en la región en 101 años! Idea del inventor y experimentador PJ Rigney, The Shed produce una gama de licores, como la ginebra irlandesa Gunpowder y el whiskey irlandés Drumshanbo Single Pot Still. Una visita guiada por un experto embajador de la marca que termina con una copa en el invernadero botánico. Agrega un bar, una tienda de regalos y una cafetería a la mezcla y tendrás una atracción principal en el encantador Leitrim.

Sliabh Liag Distillers tiene su sede en su destilería Ardara en la histórica ciudad del mismo nombre. Desde su gama Silke de whiskeys irlandeses ahumados hasta pequeñas ediciones de malts únicos de edición limitada, las marcas de Sliabh Liag están devolviendo a Donegal al mapa del whiskey irlandés. En la visita, aprenderá cómo la destilería se inspira en una tradición casi perdida de producir whiskey ahumado, un estilo por el que esta región alguna vez fue famosa. Si disfrutas de un aroma a humo con tu whiskey (más a menudo asociado con el whisky escocés), entonces este es el lugar perfecto para obtener una mirada detrás de escena sobre cómo se produce.

¿Quieres visitar la destilería de whiskey con licencia más antigua del mundo? Entonces dirígete a la destilería Old Bushmills en el condado de Antrim, ¡que recibió una licencia para destilar en 1608! Durante los últimos 400 años, han estado perfeccionando el arte de elaborar whiskey, lo que queda más que evidente en una visita y degustación en este legendario sitio de whiskey. La Costa de la Calzada también está cerca, si te apetece ver algunas maravillas costeras después de un trago.

Ubicada en un ala de la histórica prisión de Crumlin Road de Belfast, la destilería McConnell's tiene que ser uno de los destinos de destilería más intrigantes de Irlanda del Norte. Después de años de declive, la marca, que se remonta a 1776, ahora se está restaurando y promocionando en la ciudad del Titanic y más allá. Una visita aquí te llevará a un viaje detrás de escena para ver cómo el otrora poderoso whisky (sin usar la «e») está renovando su legado.

Elige entre las visitas exclusivas, premium, al muelle y al legado en Titanic Distillers, la primera destilería nueva en funcionamiento de Belfast en casi 90 años, situada en el mismo astillero donde se construyó el Titanic. ¡Los visitantes incluso registran su llegada a la llegada al sitio, al igual que los trabajadores del muelle hicieron hace más de un siglo! Vea cómo la histórica Titanic Pumphouse se ha transformado en una moderna destilería que produce algunos de los mejores whiskeys irlandeses premium y alambique del mercado.

La destilería Echlinville en el condado de Down te lleva en un viaje de whiskey desde el campo hasta el vaso, todo en su granja familiar que han estado cultivando durante generaciones. Cada opción de visita incluye un agradable paseo por la bonita finca Echlinville. Aquí cultivan, cosechan y maltean toda su cebada para la producción de whiskey, lo que significa que el producto final está verdaderamente forjado en el paisaje local. Termina tu viaje con dos bebidas de tu elección en el bar.

La destilería Hinch, justo fuera de Lisburn, produce un galardonado whiskey irlandés mezclado. Los visitantes pueden ver de cerca todo el proceso de elaboración del whiskey durante su visita. Desde la sala de ingredientes y la casa de mash, hasta la área de degustación a medida, es una experiencia detallada y completa. ¡También hay disponible una experiencia en una escuela de ginebra si prefieres otro tipo de bebida!

La destilería Rademon Estate se encuentra en 500 acres en las colinas del condado de Down. La finca original se remonta a 1667. La destilería es una adición relativamente nueva en comparación, abriéndose en 2012. La visita de whiskey es guiada por el destilador principal, donde podrás admirar las vistas, los sonidos y los olores de una destilería artesanal en pleno funcionamiento. La innovación en el whiskey es el orden del día aquí, como lo demuestra la gama de whiskeys en producción, incluyendo variedades de malta única, centeno y malta, y alambique. Incluso te llevarás a casa un vaso de whiskey con la marca Shortcross, un bonito recuerdo de tu visita.

Bellamente situada en las montañas de Mourne, la destilería Killowen está trabajando arduamente para hacer whiskey irlandés destilado en pequeños lotes y en calderas de cobre. Se trata de un proceso de producción verdaderamente artesanal, ya que los alambiques hechos a mano se alimentan con llama para crear una bebida espirituosa única. La destilería es pequeña, por lo que esta visita es una experiencia bastante personalizada, con algunos tragos de whiskey para disfrutar en el camino, por supuesto.

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