Grow HQ

Grow HQ es el hogar del movimiento GIY (Grow It Yourself), una creación del emprendedor social Michael Kelly, y abrió sus puertas en octubre de 2016. Ubicado en cuatro acres en Waterford City, está convenientemente ubicado con estacionamiento gratuito en el lugar. El galardonado restaurante de 65 asientos sirve comida nutritiva y deliciosa de temporada donde las verduras cultivadas en casa ocupan un lugar central y también se exhiben carnes, aves, pescados y quesos locales de corral. La distancia de la parcela a la placa es de unos 112 pasos. Richard Mee y el equipo de jardinería lo cultivan, JB Dubois y el equipo de cocina lo cocinan y los clientes lo comen. El equipo de Grow HQ, con la gerente Claire McCabe a la cabeza, se dedica a compartir su conocimiento y pasión por la empatía con los alimentos. Los huéspedes pueden aprender a cultivar, cocinar y estar bien en las dos salas de capacitación dedicadas o en el jardín. Hay clases de todo, desde recolección hasta fermentación, guía para principiantes sobre cultivo, cocina vegana, germinación hasta apicultura y campamentos para niños durante las vacaciones escolares. También hay varias clases de yoga y atención plena cada semana en la acogedora sala de arriba. El edificio ecológico con su distintivo techo verde fue diseñado teniendo en cuenta la accesibilidad. Todo el piso interno y externo está en un nivel, las puertas son grandes con mesas y sillas móviles para brindar un amplio espacio para maniobrar, relajarse y disfrutar del espacio. El jardín de demostración urbano es donde se filma el programa de televisión RTÉ Grow Cook Eat y muestra exactamente cuántos alimentos se pueden cultivar en un espacio pequeño. Grow HQ ha recibido muchos elogios desde su apertura, como la inclusión en The Irish Times 2018 Top 100 Best Restaurants in Irlanda, numerosos premios Irish Restaurant Awards y la inclusión en Food and Wine Magazine, McKenna's Guides, The Sunday Times, Waterford Chamber y más. Cuando visite Grow HQ, espere una bienvenida cálida, brillante y de buen humor con un espíritu de comida cultivado en casa, fresco, orgánico, saludable y delicioso. Si los huéspedes tienen poco tiempo, pueden hacer uso de una variedad de cafés, tés, sopas y sándwiches para llevar.

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