Ballykeefe Distillery

Una operación familiar del "campo al vaso", cada grano de cebada en Ballykeefe Whisky se siembra, cultiva, cosecha, muele y destila en su propia granja familiar. Ubicada en el área donde se registró por primera vez el nacimiento del whisky irlandés en 1324, la destilería Ballykeefe es ganadora de múltiples premios por su calidad y sostenibilidad. La destilería Ballykeefe es propiedad y está administrada por Morgan y Anne Ging y su familia, quienes rastrean su linaje agrícola ininterrumpido desde que existen registros escritos. La fascinación de Morgan con la historia compartida de la agricultura irlandesa y el whisky irlandés lo llevó a soñar con algún día diversificar su empresa agrícola con la adición de una destilería. Durante siglos hubo miles de pequeñas destilerías agrícolas familiares repartidas por toda Irlanda, una tradición que se perdió durante más de 200 años. Ballykeefe Distillery fue la primera en revivir ese legado histórico del whisky irlandés producido en una granja familiar en funcionamiento, impulsada por valores familiares y un compromiso con la calidad excepcional. La sostenibilidad y la protección del medio ambiente son fundamentales para el plan de negocios de Ballykeefe Distillery, sin reparar en gastos para lograr los más altos estándares de calidad en todos los aspectos de la operación de destilación y la experiencia del visitante. No hay residuos de la granja con todos los subproductos de la destilación, la pote ale y los granos gastados, que se alimentan al ganado vacuno en la granja familiar, lo que garantiza una huella de carbono baja y totalmente sostenible en todos los aspectos de la operación. Super premium es el estándar de calidad en Ballykeefe Distillery. Como una auténtica operación artesanal artesanal, es un corte de destilería solo para corazones. Esto significa que todas las caras y cruces se descartan y el énfasis está en la calidad en lugar de la cantidad. La gama de licores Ballykeefe se produce en pequeños lotes en alambiques de cobre italianos hechos a mano a medida que han sido construidos por la renombrada familia Barison. La gama de licores Ballykeefe incluye el whisky irlandés Ballykeefe Single Pot Still, el whisky irlandés Ballykeefe Single Malt, la ginebra irlandesa Ballykeefe, el vodka irlandés Ballykeefe y el poitín irlandés Ballykeefe. Un recorrido por la destilería Ballykeefe es imprescindible para cualquier persona interesada en la asociación histórica de Kilkenny con el whisky irlandés. Una visita guiada permite a los visitantes explorar la destilería y descubrir el antiguo arte de la elaboración del whisky irlandés y la artesanía que se utiliza en cada una de las barricas. Los visitantes experimentarán de primera mano el sonido, el olor y la sensación de una destilería en pleno funcionamiento, con un recorrido detrás de escena que explora cada etapa del proceso de elaboración y destilación. Los visitantes probarán los licores en el establo de caballos reutilizado que ahora sirve como sala de degustación, con sus techos altos, ladrillos a la vista y mesas y barra de madera recuperada, frescos con el conocimiento de la historia y la artesanía dedicada a su elaboración. Los recorridos están disponibles a pedido, visite su sitio web para obtener más detalles.

Attrazione

Kilkenny