Festivales gastronómicos de Irlanda

La cita puede parecer un tanto atrevida, pero si te paras a pensar que el Festival Internacional de la Ostra y el Marisco de Galway lleva repartiendo ostras desde 1954 (lo que lo convierte en la fantasía gastronómica más antigua del país) ya no suena tan exagerada.

Una cosa es cierta: Irlanda disfruta rindiendo homenaje a la comida. Antes, había alrededor de 20 festivales gastronómicos en el calendario; ahora, esa cifra se ha duplicado y se celebran festivales en todas partes, desde Kinsale hasta Kilkeel.

Los festivales gastronómicos son muy variados, pero el ingrediente principal es el homenaje a los alimentos de Irlanda y a los productores, chefs y hosteleros locales que apuestan por ellos.

Armagh organiza un Fin de Semana Gastronómico y de la Sidra en septiembre para celebrar su abundante cosecha de manzanas. Y con el telón de fondo natural del paisaje lunar del Burren, en el condado de Clare, el Festival Burren Slow Food, en mayo, aboga por una producción y tradición gastronómicas sostenibles.

Los amantes del marisco deben estar atentos al Festival Marítimo y del Marisco de Howth, que se celebra en septiembre. Por supuesto, el broche de oro lo pone el Festival Internacional de la Ostra y el Marisco de Galway. Se celebra en septiembre y Rough Guides lo describió como el «espectáculo gourmet más grande y veterano de Irlanda». También encontrarás mucha diversión festivalera en el Campeonato del Mundo de Abridores de Ostras, donde los competitivos participantes luchan por convertirse en campeón del mundo. La temporada de ostras finaliza con el Festival de la Ostra de Clarenbridge, donde una resguardada bahía de Galway y una delicada proporción de agua dulce y salada producen deliciosas ostras. 

En septiembre también se celebra el Festival de la Cosecha de Waterford, un gran espectáculo comidista para una ciudad que tiene su propio pan (un panecillo esponjoso llamado «blaa»). Se trata de uno de los principales festivales gastronómicos de Irlanda y cada año demuestran al mundo por qué Waterford es un destino culinario a tener en cuenta. Con la riqueza de su cultura y patrimonio gastronómicos, sus restaurantes de calidad y apasionados productores de alimentos, el evento es un escaparate de todas las bondades de la comida en el sudeste de Irlanda.