Aromen des Landesinneren

Beginnen Sie Ihre Tour durch die Seenlandschaft der Grafschaft Cavan so, wie Sie sie fortsetzen möchten: Probieren Sie die unverwechselbaren lokalen Spezialitäten des Oak Room Restaurant, in dem Küchenchef Norbert Neylon traditionellen Produkten wie dem mit Kräutern überkrusteten Cavan-Lamm eine moderne Note verleiht.

Entspannen Sie sich in McCaul's Bar bei einer Kostprobe aus einem Menü von 60 irischen Whiskys, gepaart mit Aine’s Hand Made Chocolates und Belturbet's Rohmilch-Trilogie an Corleggy-Käse. Alternativ können Sie sich am Freitagmorgen auf dem Cavan's Farmers Market mit Corleggy eindecken, wo Sie weitere lokale Käsesorten, Eingemachtes und köstliche selbstgebackene Waren kaufen können.

Der Geopark Cuilcagh Lakelands umfasst einige der faszinierendsten Landschaften von Cavan und Fermanagh. Auf der Seite von Fermanagh bieten die Marble Arch Caves unterirdische Bootstouren und Einblicke in eine geheimnisvolle unterirdische Welt. Wenn Sie es vorziehen, an der Oberfläche zu bleiben, sollten Sie den angrenzenden Cavan Burren Park besuchen, der prähistorische Gräber und erstaunliche geologische Wunder beherbergt, von denen man annimmt, dass sie vor 340 Millionen Jahren in einem tropischen Meer entstanden sind. Wenn Sie einen der fünf Wanderwege und das Informationszentrum vor Ort erkundet haben, können Sie Ihre Batterien bei einem Mittag- oder Abendessen im 200 Jahre alten Olde Post Inn wieder aufladen. Danach können Sie in einem der luxuriösen Zimmer mit eigenem Bad übernachten und sich auf Ihr nächstes Abenteuer vorbereiten!

Wenn Sie mehr Zeit haben, buchen Sie einen Themenkurs in der Neven Maguire Cookery School und lernen Sie Irlands sympathischsten Koch, Kochbuchautor und Verfechter lokaler Produkte kennen.

Der Lough Melvin im Norden von Leitrim ist ein wahres Anglerparadies, in dem es reichlich Forellen und oft auch Lachse gibt. The Courthouse in Kinlough liegt nur wenige Kilometer von der Küste entfernt. Auf der Speisekarte stehen Muscheln, Hummer aus Mullaghmore, Miesmuscheln und Herzmuscheln, Krabben und Seeigel, die der sardische Chefkoch Piero Melis mit gekonnter Einfachheit verarbeitet.

The Organic Centre südlich des Lough Melvin ist Irlands führendes Bildungszentrum für den ökologischen Gartenbau. Lassen Sie sich bei einem Rundgang durch die Gärten zum Anbau eigener Lebensmittel inspirieren, buchen Sie einen Kurs oder besuchen Sie ein saisonales Fest wie die Apfelernte, die jedes Jahr im September stattfindet.

Die Stadt Carrick-on-Shannon bietet zeitgenössische Kultur und historisches Erbe, Nervenkitzel auf hohem Niveau, entspannte Wasserwege und ein lebhaftes Nachtleben - und einige außergewöhnliche Restaurants für jeden Appetit. Probieren Sie das preisgekrönte The Oarsman für gehobene Pub-Küche wie Lammbauch und gebratenen Seehecht, das Buffalo Boy Steakhouse und die Whiskey-Bar für einen Proteinschub oder The Barrelstore für Pizza und lokale Biere von Carrig Brewing. Machen Sie einen Abstecher zum The Cottage Restaurant in Jamestown, wo der in Malaysia geborene Chefkoch Shamzuri Hanifa seine Fusionsküche mit sorgfältig eingekauften und einheimischen Produkten aufpeppt.

Wenn Sie mehr Zeit haben, fahren Sie nach Mohill, um sich einen Nachmittagstee im Lough Rynn Castle Estate zu gönnen, das inmitten von 300 Hektar idyllischer Natur liegt. Wenn Sie Lust haben, können Sie auch auf der Burg übernachten!

Suchen Sie nach unglaublichen Abenteuern und großartigem Essen? Dann sind Sie bei uns genau richtig. Die Grafschaft Roscommon ist vielleicht nicht jedem ein Begriff, aber sie ist der Inbegriff eines versteckten Juwels mit dem wunderschönen Lough Key und seinen 350 Hektar Wald, lokalen Mythen und Legenden an der königlichen Stätte von Rathcroghan und einer fantastischen Geschichte, wie der Boyle Abbey aus dem 12. und dem Roscommon Castle aus dem 13. Jahrhundert.

Nach der Erkundungstour ist es Zeit für ein Mittagessen in Benny's Deli, einer familiengeführten Bäckerei, einem Restaurant und einem Feinkostladen in Castlerea. Benny O'Connell eröffnete den Laden 1981 und seitdem floriert er! Es gibt sogar einen Nachfüllbereich für diejenigen, die ein abfallfreies Leben ausprobieren möchten.

Zum Abendessen sollten Sie unbedingt im Gleeson's Townhouse in der Stadt Roscommon vorbeischauen. Neben klassischen Gerichten wie Lasagne und Fish and Chips werden auch einfache, aber herzhafte Sandwiches wie Cajun-Hühnchen auf Ciabatta-Brot angeboten. Wenn Sie dadurch in ein köstliches Essenskoma fallen, können Sie sich für die Nacht in einem Zimmer im Obergeschoss einquartieren. Eine Alternative wäre das preisgekrönte Old Stone Restaurant, in dem die Chefköche und Eigentümer Ray und Mags O'Connor köstliche Gerichte wie frische Feigen und Ziegenkäse oder Pilz- und Gemüserouladen zubereiten.

Begleiten Sie das Ehepaar Fiona und Michael Egan zur Cloughan Farm & Cookery School, wo sie Ihnen nicht nur beibringen, wie man ein exzellentes Frühstück, Mittag- oder Abendessen zubereitet, sondern Ihnen sogar ihre Hühner vorstellen und Sie die Lämmer füttern lassen! Wenn Sie Ihre Fähigkeiten in der Küche verbessern möchten, können Sie sich für einen Abend-, Halb- oder Ganztagskochkurs anmelden, bei dem Sie mit Zutaten arbeiten, die auf dem Bauernhof angebaut und geerntet werden. Nach der Zubereitung einer köstlichen Mahlzeit können Sie sich mit Ihren Klassenkameraden und -kameradinnen zusammensetzen und bei einem Getränk über Ihre erstaunlichen Erfahrungen sprechen.

Wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie die unglaubliche Landschaft von Longford noch besser kennenlernen, indem Sie das Corlea Trackway Visitor Centre besuchen. Dort finden Sie die erhaltenen Überreste einer hölzernen Moorstraße aus der Eisenzeit, die auf etwa 148 v. Chr. zurückgeht.

Die Stadt Athlone wurde nach Luain benannt, einem Gastwirt, der eine alte Furt über den mächtigen Shannon bewachte, und hat die Traditionen der freundlichen Gastfreundschaft am Leben erhalten. Dieses Gasthaus ist heute Sean's Bar, einer der ältesten Pubs Irlands. Es liegt neben dem Athlone Castle, einer normannischen Festung aus dem 12. Jahrhundert, in der mittelalterlichen Left Bank, einem Zentrum mit vielen guten Restaurants.

Probieren Sie im Left Bank Bistro ein Sandwich mit gebackenem Schinken und Cheddar vom Bauernhof, im Kin Khao Thai ein feines Curry oder im Bioladen Lowe & Co. lokale Köstlichkeiten wie Rote Bete und Apfelsaft von Feighery's Farm. Auf der anderen Seite des Flusses ist das Thyme Restaurant eine Ode an die Erzeuger aus den Midlands, während vegetarische Gäste im The Fatted Calf mit Gerichten wie Uchi Chi Kuri Kürbisrisotto mit Kastanienpesto erstaunlich gut versorgt werden.

Entdecken Sie das Erbe des Midlands-Whiskeys in den Brennereien Tullamore D.E.W. und Kilbeggan und probieren Sie die hervorragenden Whiskys, die hier angeboten werden. Auch Dead Centre Brewing bietet ein interaktives und praktisches Brauerlebnis, bei dem Sie am Ende der Tour drei Dead Centre Biere probieren können.

Wenn Sie mehr Zeit haben, besuchen Sie das Pub The Thatch in Crinkill, Grafschaft Offaly. Es befindet sich seit über 200 Jahren im Besitz der Familie Connole und bietet unter seinem Strohdach zeitgenössische irische Küche oder köstliche leichte Snacks bei einem Guinness.

Wenn Sie in Irland feines Essen probieren möchten, gibt es keinen besseren Ort als das Lignum in der Grafschaft Galway. Sein einfaches Ethos besteht darin, die erstaunlichen lokalen Zutaten und die Erzeuger, die sie produzieren, zu präsentieren. Sie wissen zwar nicht, was auf der Speisekarte steht, aber Sie können sehen, was in der „Speisekammer“ ist, einer Liste mit saisonalen Zutaten und Lebensmitteln, die während des gesamten Essens verwendet werden. Das Essen mag zwar anspruchsvoll sein, aber der Schwerpunkt liegt auf einer angenehmen Atmosphäre, in der man sich entspannen und das Erlebnis genießen kann.

Übernachten Sie im Lough Rea Hotel, das einen herrlichen Blick auf den Lough Rea bietet. Sie können sich sogar eine Verwöhnbehandlung im Spa gönnen!

Die Ansammlung von Dörfern an der südlichen Spitze des Lough Derg ist ein fruchtbarer Boden für köstliche Erlebnisse. Nach einem Abend, an dem Sie die Lough Derg Gin Cruise vom Ballina Quay aus genossen haben, ist der Killaloe Farmers Market die perfekte Art, Ihren Sonntagmorgen zu genießen. Wenn Sie unter der Woche hier sind, sollten Sie das Café The Wooden Spoon aufsuchen, das für sein gesundes Mittagessen und seine hausgemachten Leckereien bekannt ist.

Eine 20-minütige Fahrt entfernt in Scarriff ist die Irish Seed Savers Association ein Muss für Gärtner und Gartenbauer mit ihren 20 Hektar großen biologischen Saatgutgärten, historischen Obstgärten und Pfaden durch einheimische Wälder. Schauen Sie vorbei, besuchen Sie einen Workshop oder kommen Sie zu einem Tag der offenen Tür, wenn der Cobb-Ofen angeheizt wird. Im August finden im Rahmen des Scariff Harbour Festival häufig Veranstaltungen in den Community Co-Op Gardens statt, wo Sie das ganze Jahr über ein pflanzliches Gartencafé und einen freundlichen Empfang vorfinden.

Wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie in der echten Schokoladenfabrik von Wilde Irish Chocolates kostenlose Kostproben der köstlichen Schokolade probieren!

Die Umgebung der Marktstadt Nenagh ist ein Paradies für Wanderer, von den dramatischen Silvermine Mountains bis zur sanften Küste des Lough Derg. Gute Ausgangspunkte für ein Picknick sind der Nenagh's Country Market und der Nenagh's Farmers' Market, die freitags und samstags stattfinden. Das Country Choice Delicatessen and Café ist eine wahre Fundgrube für Feinschmecker, wie z. B. die Schafsmilch Cáis na Tíre vom örtlichen Bauernhof.

Alternativ können Sie auch im The Derg Inn im malerischen Terryglass ein anständiges Pub-Essen genießen. In der Nähe bietet die Brookfield Farman Veranstaltungstagen einen Blick hinter die Kulissen von Ailbhe Gerrards Wildblumenhonig und handgetauchten Bienenwachskerzen, während Ashley Park House ein Paradies für Fliegenfischer ist.

Wenn Sie mehr Zeit haben, sollten Sie das Ökodorf Cloughjordan erkunden, ein Zentrum für nachhaltigen Lebensstil und gemeinschaftsgetragene Landwirtschaft, in dem sich die Riot Rye Bakehouse & Bread School sowie die Buchhandlung und das Café Sheelagh na Gig befinden.