Grow HQ

Grow HQ ist die Heimat der GIY-Bewegung (Grow It Yourself), der Idee des Sozialunternehmers Michael Kelly, und wurde im Oktober 2016 eröffnet. Es befindet sich auf einem vier Hektar großen Gelände in Waterford City und ist günstig gelegen mit kostenlosen Parkplätzen vor Ort. Das preisgekrönte Restaurant mit 65 Sitzplätzen serviert nahrhafte und köstliche saisonale Speisen, bei denen Gemüse aus eigenem Anbau im Mittelpunkt steht und Fleisch, Geflügel, Fisch und Käse aus Freilandhaltung ebenfalls präsentiert werden. Die Entfernung vom Grundstück zum Teller beträgt etwa 112 Schritte. Richard Mee und das Gartenteam bauen es an, JB Dubois und das Küchenteam kochen es und die Kunden essen es. Das Team von Grow HQ, mit Managerin Claire McCabe an der Spitze, widmet sich der Weitergabe seines Wissens und seiner Leidenschaft für Lebensmittelempathie. Die Gäste können in den zwei speziellen Schulungsräumen oder im Garten lernen, wie man anbaut, kocht und sich wohl fühlt. Es gibt Kurse in allem, von der Nahrungssuche bis zum Fermentieren, Anfängeranleitungen für den Anbau, veganes Kochen, Keimen bis hin zur Imkerei und Kindercamps während der Schulferien. Außerdem gibt es jede Woche mehrere Yoga- und Achtsamkeitskurse im gemütlichen Raum im Obergeschoss. Das Öko-Gebäude mit seinem markanten Gründach wurde barrierefrei konzipiert. Alle Innen- und Außenböden befinden sich auf einer Ebene, die Türen sind groß mit beweglichen Tischen und Stühlen, um viel Platz zum Manövrieren, Entspannen und Genießen des Raums zu bieten. Im urbanen Demogarten wird die RTÉ-TV-Sendung Grow Cook Eat gedreht und zeigt ganz genau, wie viele Lebensmittel auf engstem Raum angebaut werden können. Grow HQ hat seit seiner Eröffnung viele Auszeichnungen erhalten, darunter die Aufnahme in die The Irish Times 2018 Top 100 Best Restaurants in Irland, zahlreiche Irish Restaurant Awards und die Aufnahme in das Food and Wine Magazine, McKenna's Guides, The Sunday Times, Waterford Chamber und mehr. Wenn Sie Grow HQ besuchen, erwartet Sie ein herzliches, freundliches und gut gelauntes Willkommen mit einem Essensethos, das aus eigenem Anbau, frisch, biologisch, gesund und lecker ist. Wenn die Gäste unter Zeitdruck stehen, können sie aus einer Reihe von Kaffees, Tees, Suppen und Sandwiches zum Mitnehmen wählen.

Sehenswürdigkeit