Longueville House Hotel

Das geschichtsträchtige und charaktervolle Anwesen wird von Privatbesitzern bewohnt und als exklusive Mietresidenz geführt. Es bietet Platz für Gruppen von zwei bis 30 Gästen für Übernachtungen. Ideal für Familientreffen, Firmenausflüge, Themen- und Interessengruppen. Es bietet auch Boutique-Unterkünfte für Personen an, die für ein paar Nächte aufs Land fliehen. Ein zweites Zuhause, klassisch, aber ungezwungen, wo offene Kaminfeuer in Vintage-Feuerstellen knistern und faszinierende Erbstücke mit frischen Blumen aus den Gärten drängeln. Auf dem Anwesen können Gäste privates Lachs- und Braunfischangeln am Fluss Blackwater, Falknerei auf dem Rasen, eine Reihe von Wanderungen, Dawn Chorus Walks und Pilzjagden im Oktober genießen. In der Nähe können sich die Gäste beim Reiten, Mountainbiken und Wandern die Zeit vertreiben. Longueville ist ein idealer Ausgangspunkt für die Erkundung der Highlights der Region – Cork City, Blarney, Kenmare, Killarney, Dingle-Halbinsel und Ring of Kerry. Für den Feinschmecker sorgt das Prinzip „Vom Feld auf den Tisch“ dafür, dass die in Longueville produzierten saisonalen Speisen liebevoll von Grund auf zubereitet und auf Bestellung zubereitet werden. Das Restaurant und die privaten Speiseräume sind ausschließlich den Hausgästen des Hauses vorbehalten. Chefkoch und Patron William O’Callaghan überwacht die Gärten und die Farm und stellt sicher, dass Zutaten wie freilaufendes Waldschweinefleisch, Frühlingslamm, Waldschnepfe, Bekassine, Fasan und Ente je nach Jahreszeit direkt vom Anwesen kommen. In der Saison gibt es frischen Flusslachs und Bachforellen, die direkt aus ihrem Abschnitt des Blackwater River stammen. Sämtliches Gemüse, orientalisches Gemüse, Kräuter und ein Großteil der Sommer- und Herbstfrüchte stammen aus dem drei Hektar großen, ummauerten Gemüsegarten und den Folientunneln auf der Ostseite des Hauses, die von Gärtnern sorgfältig gepflegt wurden. Die fleißigen Longueville-Bienen leben in den Obstgärten und produzieren Honig für das Haus. Tatsache ist, dass Longueville House seit über 35 Jahren ein natürliches Bewusstsein für seine unmittelbare Umgebung und ihren täglichen Einfluss darauf hat. Darüber hinaus verfügen sie über einen 32 Hektar großen Apfelgarten, in dem ein handwerklich hergestellter Apfelwein hergestellt wird, der einfach als Longueville House Cider & Apple Brandy bekannt ist.

Unterkünfte

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