Brunel's Restaurant

Chefkoch Paul Cunningham bereits verdient hat sich einen guten Ruf als eine der abenteuerlichsten und künstlerischen Gastronomen in ganz Irland, mit seiner offensichtlichen Leidenschaft für konsequent ausgezeichnetes Essen ihm beide umfangreiche Kritikerlob und zahlreiche Auszeichnungen einbrachte. Seit er sich erinnern kann, wollte Paul immer mit lokalen, saisonalen und frischen Produkten arbeiten. Er wurde von klein auf von seinem Großvater inspiriert, und Paul erinnert sich immer noch gerne daran, wie sein Vorbild ihn lehrte, die Landschaft zu respektieren, die Erde für den Anbau von frischem Obst und Gemüse zu nutzen und die besten Plätze vor seiner Haustür, um selektiv zu sein Suchen Sie nach den wunderbaren Schalentieren, Meeresgemüse und Kräutern, die leicht erhältlich waren, wenn Sie wussten, wo Sie suchen müssen. Es sind diese prägenden frühen Erinnerungen an die Zeit im Freien mit seinem Großvater, die sich sehr positiv auf seinen Stil der zutatenorientierten Küche auswirkt, für den er heute bekannt ist.

Sehenswürdigkeit