Pearse Lyons Distillery

Die Pearse Lyons Distillery ist Dublins einzige unabhängige, familiengeführte Brennerei. Die preisgekrönte Brennerei befindet sich in der ehemaligen St. James Church im Herzen von Dublins Liberties und produziert Pearse Irish Whiskey. Benannt nach dem verstorbenen Dr. Pearse Lyons, Gründer und Whisky-Innovator, öffnete die Brennerei 2017 ihre Türen. Aus Leidenschaft und Familientradition heraus strebten Pearse und seine Frau Deirdre danach, eine Brennerei zu gründen, die in Dublin ihresgleichen sucht. Als Hommage an ihre Vorfahren, fünf Generationen von Böttchern in Dublin, nimmt Sie das Brennereierlebnis mit auf eine intensive Reise, auf der Sie die Kunst der irischen Whisky-Destillation und die einzigartige Kultur von The Liberties, Dublin, entdecken und erkunden. Bekannt für seine privaten Führungen und Verkostungen mit lokalen Geschichtenerzählern, laden wir Sie zum ultimativen Irish Whiskey-Erlebnis ein. Seien Sie einer von wenigen, die die Destillateure treffen und mit ihnen plaudern und die Auswahl an limitierten Editionen und exklusiven Whiskeys der Destillerie probieren. Mischen und füllen Sie Ihren eigenen Whiskey mit den hauseigenen Experten ab und genießen Sie saisonale lokale Produkte, die wunderbar mit Pearse Irish Whiskey harmonieren. Pearse Whiskey ist ein Whiskey, der in den letzten beiden Jahren in Folge mehrfach bei den World Whiskies Awards ausgezeichnet wurde. Mit großem Wissen und Einblick in die Branche begann Dr. Lyons 2012 in Irland mit der Destillation, um Spirituosen für die Eröffnung der Pearse Lyons Distillery herzustellen. Die Brennblasen, die jetzt auf dem Altar stehen, arbeiteten hinter verschlossenen Türen, während Deirdre Lyons die ehemalige St. James Church aus dem 18. Jahrhundert sorgfältig restaurierte. Die Pearse Lyons Distillery ist eine von drei Brennereien, die der Familie Lyons gehören und von ihr betrieben werden. Die erste, Town Branch Distillery, befindet sich im lebhaften Viertel Lexington, Kentucky. Die jüngste, Duelling Barrels, befindet sich in den Appalachen in Pikeville, Kentucky. Der Betrieb der Brennerei wird von Dr. Mark Lyons geleitet, der siebten Generation der Familie Lyons, die in der Whiskyindustrie tätig ist. Der verstorbene Dr. Pearse Lyons wurde von der Drinks Irland Irish Whiskey Association mit einem Chairman's Award 2020 geehrt. Er ist der erste, der in Irland und den Vereinigten Staaten für seinen herausragenden Beitrag zur irischen Whiskey- und Kentucky-Bourbon-Industrie Anerkennung erhält.

Sehenswürdigkeit

Dublin