Tolle Reiseziele für Feinschmecker in Irland

West Cork ist ein Ort von außergewöhnlicher Schönheit, und eines der Juwelen in seiner Krone ist die elegante Hafenstadt Kinsale. Die Geräusche der auf dem Wasser schaukelnden Segelboote und die glitzernden Gewässer, ein Nachhall des Mittelalters in den alten Gebäuden und Straßen und eine wirklich atemberaubende Lage am Rande des Atlantiks verleihen Kinsale einen dauerhaften Charme, der eine reizvolle Kulisse für eines der besten kulinarischen Erlebnisse auf der ganzen Insel bildet.

Kinsales unübertroffener Ruf reicht Jahrzehnte zurück, wie Tom Kay, Eigentümer von The Supper Club, erklärt. „Eine Gruppe von Restaurants hat den Good Food Circle im Jahr 1976ins Leben gerufen. Und er ist auch heute noch in Betrieb.“

Schlendern Sie durch die Stadt und Sie werden von der Qualität der Restaurants hier begeistert sein, vom lokalen Favoriten Saint Francis Provisions (stolzer Besitzer eines Michelin Bib Gourmand) bis hin zum auf handwerklich hergestellte Kost spezialisierten The Black Pig Wine Bar, das über 80 biologische, biodynamische und natürliche Weine anbietet.

„Das Angebot ist vielseitig.“, sagt Tom. „Es reicht von familiengeführten Restaurants, die seit über 50 Jahren geöffnet sind, bis hin zu dem neueren, mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant Bastion. Die aufstrebende Cafészene ist ebenfalls aufregend, mit einigen großartigen Kaffeehäusern, die ganz neue Dinge ausprobieren.“

West Cork ist berühmt für seine exzellenten Naturprodukte. Halten Sie daher auf den Speisekarten Ausschau nach lokalen Käsesorten, geräuchertem Fisch und Wurstwaren von Anbietern wie Ummera und Durrus. Fans von Meeresfrüchten kommen ebenfalls auf ihre Kosten, z. B. im Fishy Fishy Café und in der wunderschön gelegenen Bulman Bar mit Blick auf das Meer in Summercove.

Nicht verpassen: Das Kinsale Food Festival findet jedes Jahr im Oktober statt und umfasst eine Chowder Championship, eine Restaurantwoche und eine legendäre Foodie Walking Tour.

Dinglehat in puncto Speisen und Getränke die Nase vorn. Eine neue Generation hat der Stadt eine dynamische Vitalität verliehen und das merkt man überall. „Auch wenn Dingle nie sein altes Gesicht verlieren wird, so gibt es doch jetzt viel Neues zu entdecken“, sagt Michael Flannery von The Fish Box. „Es ist eine aufregende Zeit für die Stadt.“ Von Third-Wave-Cafés bis hin zu unabhängigen Handwerksbäckereien und lokalen Craft-Beer-Brauereien ist dieser Hotspot an der Atlantikküste ein hervorragendes Reiseziel für eine kulinarisch orientierte Auszeit.

Natürlich dominieren angesichts der Lage erstklassige Meeresfrüchte – gehen Sie zum Hafen hinunter und Sie werden den salzigen Geruch der Fischerboote riechen, die dort täglich mit ihrem Fang anlegen. Und wenn Ihnen der Sinn nach superfrischen Meeresfrüchten steht, die in allen Variationen von Tacos bis hin zu Fish 'n' Chips serviert werden, dann ist The Fish Box genau das Richtige. Das Restaurant verfügt über einen eigenen Fischtrawler, so dass Ihr Essen garantiert stets fangfrisch ist!

Dingle bietet auch eine gute Auswahl an entspanntem Fine Dining, mit hervorragenden Gerichten im The Chart House und Land to Sea, oder probieren Sie mal etwas anderes mit Tapas nach irischer Art im Solas. Und in einer Stadt, in der das Vergnügen tief verwurzelt ist, überrascht es nicht, dass einige der genussvollsten kulinarischen Erlebnisse in Dingle ganz einfach sind: ein Dingle Gin & Tonic in einem Gastro-Pub am Hafen, ein Schwarzbrot-Eis von Murphy’s in der Sommersonne und ein buttriges Gebäck von Beatha Bia. „Ich sage den Leuten immer, sie sollen sich einen Kaffee bei Bean in Dingle oder My Boy Blue holen, um Slea Head herumfahren und sich einfach entspannen“, sagt Michael. „Wenn das Wetter schlecht ist, wirklich schlecht mit Regen und Wind, dann ist das ein ganz besonderes Erlebnis.“

Nicht verpassen: Die Dingle Cookery School ist die perfekte Möglichkeit, die kulinarische Szene der Stadt hautnah auf praktische Weise kennenzulernen. Probieren Sie eine Catch and Cook Experience, um Ihre Fischkochkünste zu perfektionieren ...

Mit dem glatten, graublauen Wasser des Lough Erne, einer beeindruckenden Burg und erstaunlichen Inselabenteuern vor der Haustür ist Enniskillen bei Eingeweihten ein verdientermaßen beliebtes Reiseziel. Aber in den letzten zehn Jahren ist die Stadt für ihr kulinarisches Angebot ebenso bekannt geworden wie für ihre idyllischen Wasserlandschaften. „Die Leute sind zurück nach Fermanagh gekommen, nachdem sie anderswo gearbeitet hatten, und haben sich selbstständig gemacht“, sagt Mark Edwards von der Enniskillen Taste Experience Food Tour.

„Die Stadt ist voller Leben, mit einer ganzen Generation junger, talentierter und fähiger Leute, die in der Gastro-Szene arbeiten und Restaurants eröffnet haben. Gute Beispiele sind Joe the Baker, wo Sauerteigbrot gebacken wird, Marty McAdam von The Street Kitchen, der Nordirland beim Great British Menu vertreten hat, und Glenn Wheeler von 28 At The Hollow.“

Dazu tragen natürlich auch die hervorragenden Produkte bei, für die Enniskillen und die wunderschönen Fermanagh Lakelands mit ihren sattgrünen Weiden und sauberen Gewässern bekannt sind. Wenn Sie durch die Stadt schlendern oder einen Blick auf eine Speisekarte werfen, werden Sie wahrscheinlich Zutaten wie Black Bacon von Schweinen, die auf der kräuterreichen Insel Iniskcorkish gezüchtet werden, Boatyard Gin von einer herrlichen Brennerei am Seeufer und die vor Ort hergestellte Tickety-Moo-Eiscreme finden.

„Das Angebot ist sehr vielfältig“, sagt Mark. „Es gibt Cafés, unprätentiöse Bars, Restaurants und Kaffeehäuser und dann gibt es auch noch Gourmet-Destinationen.“ Fügen Sie zu all dem noch einen Hauch der traditionellen Gastfreundschaft und Herzlichkeit in Fermanagh hinzu und Sie erhalten einen köstlichen Gastro-Urlaub vom Feinsten, an den Sie sich lange erinnern werden.

Verpassen Sie nicht: Die Lakelander Food Experience – genießen Sie großartiges Essen und sehen Sie die Sehenswürdigkeiten auf einer kulinarischen Bootstour von Enniskillen Taste Experience und Erne Water Taxis.

Zwei weitere Empfehlungen zum Ausprobieren ...

The Burren, Grafschaft Clare

Dieser wunderschöne Teil der Grafschaft Clare ist bekannt für seine mit Wildblumen übersäte Kalksteinlandschaft und auch für seine kulinarischen Köstlichkeiten. Hier haben Sie die Qual der Wahl, vom eleganten Speisesaal in Gregan's Castle in Ballyvaughan bis zu dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Wild Honey Inn in Lisdoonvarna.

Nehmen Sie Platz in dem idyllischen Garten und lassen Sie den Nachmittag im Burren Fine Wine & Food ausklingen, genießen Sie Meeresfrüchte direkt am Meer im Vaughan's Anchor Inn oder genießen Sie Tee und Kuchen in der atemberaubenden Umgebung von The Burren Perfumery.

Die Causeway Coast ist schon seit einiger Zeit kulinarisch auf einem Höhenflug, aber dieser unglaubliche Küstenabschnitt überrascht immer wieder aufs Neue. In der geschäftigen Marktstadt Coleraine ist viel los. Hier finden Sie das Lir, das in einem alten Bootsclub untergebracht ist und all das auf den Tisch bringt, was die Fischer frisch gefangen haben.

Hier erwartet Sie auch das Lost & Found – ein lebhaftes kleines Café, das den ganzen Tag über Salate, Eier und Pfannkuchen serviert und dazu lokal gebackenes Ursa Minor-Brot. Weiter entlang der Küste zieht Harry’s Shack in Portstewart (wo Sie auch ein weiteres Lost & Found Café finden) dank seiner Lage direkt am Strand und seiner ausgezeichneten Meeresfrüchte nach wie vor die Menschenmassen an. Wenn Ihnen der Sinn nach bodenständiger Hausmannskost steht, sollten Sie sich zu Morton’s Fish & Chips in Ballycastle aufmachen, wo es die besten Fish 'n' Chips gibt.